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2020 02/19 21:29

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芙蓉螃蟹,芙蓉王官网,芙蓉王背后的故事【材料】螃蟹2只蛋豆腐3盒绍兴酒2大匙姜丝10公克鸡蛋8颗盐1/2茶匙水150cc 葱花适量辣椒丝适量【做法】 1.螃蟹从冰水中取出，把壳撬开后去除内脏。 2.翻面再将腹部壳也去除。 3.再将

　　芙蓉螃蟹,芙蓉王官网,芙蓉王背后的故事

　　【材料】

　　螃蟹2只

　　蛋豆腐3盒

　　绍兴酒2大匙

　　姜丝10公克

　　鸡蛋8颗

　　盐1/2茶匙

　　水150cc

　　葱花适量

　　辣椒丝适量

　　【做法】

　　1.螃蟹从冰水中取出，把壳撬开后去除内脏。

　　2.翻面再将腹部壳也去除。

　　3.再将螃蟹刷洗干净，保留蟹黄。

　　4.将螃蟹切成大块状，螯敲裂。

　　5.取锅，锅中铺上蛋豆腐，再加入螃蟹块、姜丝、绍兴酒。

　　6.盖上锅盖，以中小火蒸约10分钟。

　　7.再淋入蛋液(鸡蛋8颗+盐1/2茶匙+水150cc)，盖上锅盖，以中小火蒸约8分钟。

　　8.撒上葱花、辣椒丝即可。

　　【备注】

　　螃蟹先蒸熟再加蛋液续蒸，蛋才会滑嫩，可同时品尝到螃蟹的鲜甜、蒸蛋的鲜嫩，一锅两种享受超丰盛。

　　主菜.甲壳类.中式料理.荤食

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